きょうの「ところにより」: 良いもの見ーっけ♪

2007年7月20日

こんにちは、加藤祐子です。

さて、先日『シジュウカラくん』（先々週のブログ）を一人観察していた頃、庭の隅に『しそ』があるのを見つけました！
生まれてからずっと実家で暮らしていますが、全然知らなかった(^-^;
母によると、毎年この時期にはあったみたいです。確かに今が旬ですね。

虫食いもほとんどなくキレイ！早速、母と『しそ』を使って料理することに。

『しそ』って料理の主役になること、あんまりないですよね。
だから今日は”加藤家無農薬しそづくしコース♪”
金曜日でへとへとですが、関係ありませぬ！帰って即効料理（笑）

☆豚肉のしそ＆チーズはさみ
☆しそとトマトの冷製スープ
☆しそとホタテのご飯

の3品です。おいしかったぁ！！スープはガーリックが効いてます。
豚肉のレシピは自分で考えたオリジナルレシピです。しゃぶしゃぶ肉を四枚重ねてるから、普通のトンカツよりもやわらかい食感でオススメです。肉の間に、しそとチーズが挟まってます。

しそには独特の香りがありますが、この香りに含まれる成分には抗菌作用・防腐効果があります。
だからよくお刺身の下敷きになっているんですね。また、細かく切るほど効果的ですから、刻んで色々なものにまぜまぜしましょう！！
食欲増進効果もありますから、蒸し暑いこの時期や食欲のない時にピッタリですよ☆

では、また♪
※　新潟県などでは日曜日にかけて雨が続きそうです。引き続き、土砂災害などにお気をつけ下さい。

by 加藤祐子 : 2007年7月20日